PUBLIKAINDONESIA.COM, MARTAPURA – Upaya meningkatkan kualitas gizi masyarakat sekaligus mendukung percepatan penurunan stunting terus diperkuat Pemerintah Kabupaten Banjar. Salah satunya melalui peresmian Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sekumpul 005 yang berlokasi di Jalan Sekumpul Ujung Gang Hijrah Jaya Nomor 2, Kelurahan Sekumpul, Kecamatan Martapura, Senin (1/6/2026).
Peresmian dilakukan langsung oleh Wakil Bupati Banjar, Habib Idrus Al Habsyi, yang menegaskan bahwa keberadaan dapur tersebut bukan sekadar fasilitas penyedia makanan bergizi, tetapi juga simbol komitmen pemerintah dalam menghadirkan layanan yang aman, higienis, transparan, dan berkelanjutan bagi masyarakat.
Dalam sambutannya, Habib Idrus menekankan pentingnya menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan di seluruh tahapan operasional dapur.
Menurutnya, kualitas makanan yang disajikan harus diperlakukan layaknya makanan untuk anak sendiri, sehingga seluruh proses mulai dari bahan baku hingga distribusi harus diawasi secara ketat.
“Seluruh pengelola dan petugas dapur agar menjaga higienitas dapur, kebersihan peralatan, dan kualitas makanan setara makanan untuk anak sendiri. Pengawasan harus dimulai sejak bahan baku masuk, proses memasak, penyajian, hingga kebersihan individu petugas,” tegasnya.
Untuk meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap program pemenuhan gizi tersebut, Habib Idrus juga menginstruksikan pemasangan kamera pengawas (CCTV) di area produksi dapur.
Langkah ini dilakukan agar proses pengolahan makanan dapat diawasi secara optimal oleh pihak terkait.
Akses ke area produksi nantinya hanya diberikan kepada pengawas dari Dinas Kesehatan, Dinas Pendidikan, serta perwakilan komite orang tua siswa.
“Transparansi adalah kunci kepercayaan masyarakat,” ujarnya.
Habib Idrus juga meminta Kepala Dapur SPPG Sekumpul 005 menjalin koordinasi aktif dengan puskesmas terdekat guna mempercepat penanganan apabila muncul keluhan setelah makanan diterima oleh anak-anak penerima manfaat.
Ia bahkan mengingatkan bahwa keselamatan penerima layanan harus menjadi prioritas utama.
“Jika terjadi insiden keracunan atau kelalaian serius yang memicu keresahan publik, program akan dievaluasi bahkan dapat dihentikan sementara. Negara hadir untuk melindungi anak-anak, bukan mempertaruhkan nyawa mereka,” tegasnya.
Selain itu, pengelola dapur bersama Yayasan Albasia Graha diminta menyusun strategi keberlanjutan program, mulai dari penggunaan bahan baku lokal, pelatihan rutin petugas, pengawasan kesehatan berkala, hingga memastikan distribusi makanan berjalan tepat waktu.
Sementara itu, Sekretaris Daerah Kabupaten Banjar, Yudi Andrea, mengungkapkan bahwa dengan beroperasinya SPPG Sekumpul 005, jumlah dapur gizi aktif di Kabupaten Banjar kini mencapai 39 unit yang berada di bawah koordinasi Badan Gizi Nasional.
Menurutnya, program tersebut tidak hanya berfokus pada pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat dan percepatan penurunan angka stunting, tetapi juga diharapkan memberikan dampak ekonomi bagi daerah.
“SPPG Sekumpul 005 diharapkan mampu memberikan dampak ganda, yakni meningkatkan pemenuhan gizi masyarakat sekaligus menyerap tenaga kerja lokal dan menggerakkan perekonomian melalui penggunaan bahan baku dari daerah,” katanya.
Berdasarkan hasil peninjauan awal, fasilitas dapur tersebut dinilai telah memenuhi standar kebersihan yang ditetapkan dan telah dilengkapi Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL).
Ke depan, Pemerintah Kabupaten Banjar akan terus melakukan pengawasan terhadap kualitas layanan, termasuk memastikan ketersediaan tenaga ahli gizi dan sumber daya manusia yang memenuhi standar operasional.
Dengan hadirnya SPPG Sekumpul 005, pemerintah berharap semakin banyak anak-anak di Kabupaten Banjar yang mendapatkan akses makanan bergizi berkualitas sebagai bagian dari investasi jangka panjang untuk menciptakan generasi yang sehat, cerdas, dan berdaya saing.
#KabupatenBanjar #Martapura #HabibIdrusAlHabsyi #SPPGSekumpul005 #BadanGiziNasional #MakanBergizi #GiziAnak #Stunting #CegahStunting #BanjarMaju #BeritaBanjar #InfoMartapura #KalimantanSelatan #PemkabBanjar #GiziMasyarakat #AnakSehat #ProgramGizi #BeritaKalsel #MartapuraHariIni #BanjarUpdate